KücheBewährter Haustipp

Ofentür beim Brotbacken die ersten 20 Minuten geschlossen halten

Beim Brotbacken die Ofentür in den ersten 20 Minuten geschlossen halten, damit der Teig nicht zusammenfällt.

Dauer
⏱ Backzeit
Schwierigkeit
◆ leicht

Das brauchst du

  • Backofen

So geht’s

  1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. Halte die Ofentür in den ersten 20 Minuten geschlossen.
  3. Dreh nach 20 Minuten die Temperatur etwas herunter.

Abwandlungen

  • Besprenkle das Brot zum Schluss mit Wasser oder bestreiche es damit.

Fundstellen

Hier haben wir den Tipp gefunden. Die Stufe oben zeigt, wie gut er belegt ist.

  • fuersie.de (öffnet in neuem Tab)Vor dem Backen des knusprigen Brotes sollte der Ofen auf 200 Grad vorgeheizt werden.ist es besser, die Ofentür in den ersten 20 Minuten geschlossen zu haltenAnsonsten fällt der Teig zusammen

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