KücheBewährter Haustipp
Gemüseschalen und Strünke für selbstgemachte Gemüsebrühe sammeln
Gemüseschalen und Strünke sammeln und daraus Gemüsebrühe kochen, statt sie wegzuwerfen.
- Dauer
- ⏱ 1–2 h
- Schwierigkeit
- ◆ leicht
Das brauchst du
- Gemüseschalen und -strünke
- Wasser
- Salz
- ggf. Kräuter
- Topf
So geht’s
- Sammle Schalen von Bio-Gemüse, zum Beispiel von Karotten.
- Gib den Strunk von Brokkoli oder Blumenkohl dazu.
- Koch alles mit Wasser zu Brühe.
- Seih die Brühe durch ein Sieb ab.
Abwandlungen
- Mit Salz wird die Brühe würzig und haltbar.
Fundstellen
Hier haben wir den Tipp gefunden. Die Stufe oben zeigt, wie gut er belegt ist.
- utopia.de (öffnet in neuem Tab)
Du kannst für die Gemüsebrühe auch Schalen von Bio-Gemüse sammeln und verwenden
Auch der Strunk von Brokkoli oder Blumenkohl darf in die Brühe wandern.
Durch die Zugabe von Salz wird die Instant-Brühe würzig und gleichzeitig haltbar.
