KücheBewährter Haustipp
Lachshaut einschneiden, damit das Filet in der Pfanne nicht wölbt
Lachshaut vor dem Braten einschneiden, damit sich das Filet in der Pfanne nicht wölbt.
- Dauer
- ⏱ wenige Minuten Vorbereitung
- Schwierigkeit
- ◆ leicht
Das brauchst du
- Scharfes Messer
- Lachsfilet
- Öl
So geht’s
- Schneide die Lachshaut mit einem scharfen Messer mehrmals etwa einen halben Zentimeter tief ein.
- Lege das Filet mit der Haut nach oben in die Pfanne und dreh die Hitze herunter.
- Wende den Lachs nicht zu oft.
Abwandlungen
- Manche Ratgeber legen den Fisch mit der Haut nach unten in die Pfanne.
Fundstellen
Hier haben wir den Tipp gefunden. Die Stufe oben zeigt, wie gut er belegt ist.
- heidelberg24.de (öffnet in neuem Tab)
Wenn Sie vergessen, die Haut mit einem scharfen Messer einige Male etwa einen halben Zentimeter tief einzuschneiden, wölbt sich die Hautfläche beim Braten
Legen Sie das Lachsfilet mit der Haut nach oben in die Pfanne und drehen Sie die Hitze herunter
Fehler 4: Sie wenden den Lachs zu oft
