KücheBewährter Haustipp
Eisblock von der Mitte her einsägen
Blockeis sauberer schneiden: temperieren, fixieren und von der Mitte aus einsägen.
- Dauer
- ⏱ 15 min
- Schwierigkeit
- ◆ mittel
Das brauchst du
- Eisblock
- Eispickel
- Messer
- Schneidbrett
So geht’s
- Temperiere den Eisblock vor dem Schneiden.
- Halte den Block mit dem Eispickel fest und säge mit dem Messer eine Linie über die Mitte.
- Schneide von der Mitte aus, das ergibt sauberere Schnitte.
Abwandlungen
- Bei rechteckigem Block sägst du quer zur Breite, bei quadratischem Block über die Mitte.
Fundstellen
Hier haben wir den Tipp gefunden. Die Stufe oben zeigt, wie gut er belegt ist.
- talesofthecocktail.org (öffnet in neuem Tab)
ice/ (englisch) — „Using your ice pick to hold the ice in place, use your knife to gently saw a line across the center of the block ice.“ / „Cutting block ice from the middle will always results in cleaner cuts and less fracturing.
