KücheBewährter Haustipp
Krallengriff beim Schneiden: Schneidgut mit der Führhand sichern
Der Krallengriff: So sicherst du Schneidgut beim Schneiden mit der Führhand.
- Dauer
- ⏱ Übung nötig
- Schwierigkeit
- ◆ mittel
Das brauchst du
- Messer
- Schneidgut
So geht’s
- Halte das Schneidgut mit der Führhand im Krallengriff, soweit es das Schneidgut zulässt.
- Rolle die Fingerspitzen ein und führe die Klinge an den Fingerknöcheln entlang.
Fundstellen
Hier haben wir den Tipp gefunden. Die Stufe oben zeigt, wie gut er belegt ist.
- vorschriften.bgn-branchenwissen.de (öffnet in neuem Tab)
der so genannte Krallengriff eingesetzt
