KitchenTried-and-true tip
Do not sharpen ceramic knives with a honing steel
Why ceramic knives do not belong on a honing steel, and who should sharpen them instead.
- Time
- ⏱ entfällt
- Difficulty
- ◆ easy
What you need
- Ceramic knife
How to do it
- Do not use a honing steel on a ceramic knife.
- Have it sharpened by a professional.
Sources
This is where we found the tip. The badge above shows how well it is backed up.
- test.de (opens in a new tab)
Keramikmesser dürfen jedoch nicht mit Wetzstahl geschärft werden.
Klingen aus Keramik sind sehr hart, aber empfindlich und sollten deshalb nur von Fachleuten geschärft werden.
