KitchenTried-and-true tip
Crush garlic and wait ten minutes before cooking
Get more out of garlic: crush it and let it rest for a few minutes before it hits the heat.
- Time
- ⏱ etwa 10 min Wartezeit
- Difficulty
- ◆ easy
What you need
- garlic clove
- broad knife or spatula
How to do it
- Crush the clove with a broad knife or a spatula.
- Wait about ten minutes so allicin can form.
- Then add the garlic to the pan or pot.
Sources
This is where we found the tip. The badge above shows how well it is backed up.
- utopia.de (opens in a new tab)
Zerdrücke eine Zehe mit einem Gegenstand, wie beispielsweise einem breiten Messer oder einem Pfannenwender
- heidelberg24.de (opens in a new tab)
Der Mischung aus Alliin und Alliinase sollte ungefähr zehn Minuten Zeit bleiben, damit sich möglichst viel Allicin bildet.
